Рубрика: Ռուսաց լեզու, Խոսքի զարգացում

Как приготовить домашнее вино- Ինչպես պատրաստել տնական գինի

Картинки по запросу Ինչպես պատրաստել տնական գինի Картинки по запросу Ինչպես պատրաստել տնական գինի
Впереди длинные праздники и затяжные застолья. За вкусным качественным вином можно провести не один вечер. Один из самых древних напитков, придуманных человеком, привлекает всех не только своим вкусом, но и
 полезными для здоровья свойствами.

Чтобы побаловать себя качественным вином, не обязательно покупать дорогую бутылку в магазине, вы можете приготовить его сами в домашних условиях. Для этого нужно лишь следовать нескольким советам, которыми мы делимся сегодня.

Перед тем как начать готовить вино дома, подготовьте необходимую тару. Это могут быть дубовые бочонки, стеклянные банки, эмалированные бачки или ведра. Следует избегать металлической посуды.

Вымойте заранее посуду под холодной и лишь затем под горячей водой, используя пищевую соду. Это все нужно для того, чтобы устранить посторонние запахи.

Выбирайте лишь зрелые ягоды и плоды. Из испорченного и заплесневелого материала не получится качественного и ароматного вина. Перед получением сока измельчите плоды. Для этого вы можете использовать мясорубку или соковыжималку. Более мягкие ягоды лучше размять с помощью деревянного пестика.

Если вы решили приготовить белое вино, то лучше всего для получения сока выбрать белый виноград или белую смородину.  Сок нужно извлекать в данном случае с помощью пресса. Очень измельчать плоды и ягоды не стоит, так как пюреобразная масса даст впоследствии мало сока.

Если вы не мыли ингредиенты, то дрожжей, содержащихся на шкурке плодов, должно хватить, чтобы сок забродил. Но если вы обнаружили, что через неделю брожение не началось, то добавьте к соку пивные или хлебопекарные дрожжи, используя на 1 литр сока около 1-2 граммов дрожжей. 

Залейте готовый сок в стеклянный баллон или бочку с узким горлышком, после чего закройте их крышкой или пробкой. В пробке проделайте отверстие и вставьте трубочку со шлангом. Вторым концом опустите шланг в баночку с водой, чтобы наблюдать за процессом брожения. Именно через это отверстие пузырьками будет выходить углекислый газ, который образуется при брожении сока.

Убедитесь, что горлышко закрыто герметично, чтобы воздух не попал в бочку.  Чтобы понять, что все сделано правильно, взгляните на шланг в баночке с водой. Если из него выходят пузырьки, то все сделано правильно.

Ինչպես պատրաստել տնական գինի

Առջևում երկար տոներ են և երկարատև խնջույքները։ Համեղ և որոկյալ գինով կարող ես անցկացնել ոչ մեկ երեկո։ Մարդու կողմից ստեցված ամենահնագույն ըմպելիքներից մեկը, որն գրավում է բոլորին ոչ միայն իր համով այլ նաև առողջության նպատակաների համար օգտակար է։

Որպեսզի ինքդ քեզ երես տաս որակայալ գինով, պրտադիր չէ գնել թանկարժեք շիշը խանութից, դուէ կարող եք պատրաստել այն ինքնույույն տնային պայմաններում։ Դրա համար ընդամենը պետք է հետևել մի քանի խորհուրդներին, որոնցով մենք կիսվում ենք այսօր։

Մինչև գինի պատրաստել տանը սկսելը, նախապրաստեք անհրաժեշտ թասը։ Դրանք կարող են լինել կաղնու տակառիկներ, ապակե տարաներ, էմալապատ տարաներ կամ դույլեր։ Պետք է խուսափել մետաղյա ամանեղենից։

Նախօրոք լվացեք ամանեղենը սառը, և միայն հետո տաք ջրով, օգտագործեկով կերակրի սոդա։ Այդ ամենը պետք է նրա համար, որպեսզի հեռացնել օտար հոտերը։

 Ընտրեք միայն հասած հատիկները և պտուղները։ Փչացած և պորպոսնած ապրանքից ոչ մի որակյալ և բուրավետ գինի չի ստացվի։ Մինչև հյութ ստանալը մանրացրեք պտուղները։ Դրա համար դուք կարող եք օգտագործել մսաղաց կամ հյութաքամիչ։ Ավելի փափուկ պտուղները ավելի լավ է ճզմել փայտյա գդալով։

Եթե դուք որոշել եք պատրաստել սպիտակ գինի, ապա հյութի պատրաստման համար ավելի լավ է ընտրել սպիտակ խաղող կամ սպիտակ հաղարջ։ Տվյալ պարագայում հյութը պետք է քամել մամլիչի օգնությամբ։ Հատիկները և պտուղները շատ մանրացնել չարժե, քանի որ շիլայանման զանգվածը արդյունքում քիչ հյութ կտա։

 Եթե դուք չեմ լվացել պտուղը, ապա պտուղների, հատիկների կեղևում եղած  թթխմորը, պետք է բավարարի, որ հյութը խմորվի։ Բայց եթե դուք հայտնաբերել եք, որ մի շաբաթ հետո խմորումը տեղի չի ունեցել, ապա ավելացրեք հյութի մեջ գարեջրային կամ հացի թթխմոր, օգտագործեկով մեկ լիտր հյութի հատկացնելով մոտավորապես 1-2 գրամ թթխմոր։

Լցրեք պատրաստի հյութը նեղ բերանով ապակյա գլանանոթի կամ տակառի մեջ, որից հետո փակեք այն կափարիչով կամ խցանով։ Խցանի մեջ անցք արեք և դրեք ձողիկով փողրակը։ Երկրորդ ծայրը դրեք ջրով տարայի մեջ, որպեսզի հետևեք խմորման ընթացքին։ Հենց այդ անցքով էլ պղպջակներով դուրս է գալու ածխաթթու գազը, որն առաջանում է հյութի խմորման ժամանակ։

Համոզվեք, որ վզիկը հերմետիկորեն փակ է, որպեսզի օդը չներթափանցի տակառի մեջ։ Որպեսզի հասկանալ, որ ամեն ինչ ճիշտ է արվել, նայեք ջրով տարայի մեջի փողրակին։ Եթե դրանից պղպջակներ են դուրս գալիս, ապա ամեն ինչ ճիշտ է արված։

https://kitchenmag.ru/recipes/993-pyat-sovetov-kak-prigotovit-vino-u-sebya-doma

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s