Рубрика: Թարգմանություններ

Հոթ-դոգի պատմությունը

Առաջին անգամ նրբերշիկներմասին հիշատակվել է << Օդիսեայում>>, որոնք մինչև  մեր դարաշրջանը(IX) ստեղծվել է Հոմերի կողմից։ Յուրահատուկ հսչակ նրանք ստացան Ավստրիայում և Գերմանիայում, որտեղ ազգային շոհանոցի հիմքը եղել են երշիկները ը նրբերշիկները։ Երակից և Ֆրանկֆուրտից պատրաստված  նրբերշիկները հայտնի էին, ուստի և դրանք էին վաճառվում աշխարհի շատ երկրներում՝ <<Վիներ>> և <<Ֆրանկֆուրտներ>> անունով(նաև, օրինակ ինչպես կոտլետով հացը համբուրգիղ կոչվում են <<Համբուրգերներ>>)։
Հոթ-դոգի ստեղծման 500-ամյակը, Ֆրանկֆուրտը հանդիսավոր կերպով տոնում է 1987թ․։Ապացույցը պատմության մեջ, որ առաջին <<Հոթ-դոգը>> պատրաստվել է 1487թ․, տրամադրվեցին  գերմանական նրբերշիկների հայրենասերների կողմից։ XIX դարի սկզբին, գերմանացի ներգաղթյալների շնորհիվ, նրբերշիների պատրաստման տեխնոլոգիան մտավ ԱՄՆ։
Կա ենթադրություն, որ <<Հոթ-դոգի>> անվանումը առաջացել է նրբերշիկնեը համեմատելիս <<Տաքսա>> շան ցեղի հետ։ 1934թ․-ի մայիսին առաջին անգամ հայտնվեց <<Հոթ-դոգ>> տերմինը, որը հուսալիորեն հայտնի է։<<Նյու Յորք Հերալդ>> թերթը հրատարակել է ծաղրանկար, որում խանութի սեփականատերը  վաճառում է  նրբերշիկներ, և նրա վերևի  ցուցանակում նշվում էր․<<Get your red-hot dachshund sausages!>>։ Թարգմանության մեջ  դա մոտավորապես կլինի այսպես․<<Գնեք՝ նրբերշիկներ կարմիր, տաք, տաքսանման>>։
Սակայն խոհարարային պատմաբան՝ Բերրի Պոպիկը, պնդում է, որ <<հոթ-դոգ>> թերմինը հայտնվել է XIX դարի վերջում, ուսանողական սովորույթներից։ Յելական համլսարամի ուսանողները անուն էին տվել վագոններին, որոնցում նրբերշիկներ էին վաճառվում, <<շան վագոններ>>։ Քանի որ նրանց շրջայքում  միշտ  եղել են շների հոտեր, որոնց գրավում էին գայթակղիչ հոտերը։
Պոպիկը կարողացավ գտնել մել ուսանողական ամսագիր, որը թողարկվել է 1895թ․-ին, այնտեղ ուսանողները անվանել են նրբերշիկները <<տաք շներ>>։ Երբ և ում մտքին է եկել կտրել երկար հացը, և նրա մեջ դնել նրբերշիկը։ Գերմանիայի ներգաղթյալները, տարբերվող յուրահատուկ կոկիկությամբ, 1860թ-ին սկսեցին վաճառել  նրբերշիկները հացի կտորով։ սակայն նրբերշիկները հաճախ սղում և գետնին էին ընկնում հացի վրայից։ Եվ հետո մի անհայտ գյուտարար մտածեց փոխարինել հացը, բուլկիով։

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s